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離乳食・豆腐の大まかなレシピ。

豆腐はまず、沸騰したお湯で煮るか、
レンジで加熱します。

レンジは大体30秒~40秒位かけてます。

 

メニュー内で「豆腐の~~がけ」と書いてあるものは

茹でた豆腐に乗せただけのものです。

 

「豆腐の~~和え」、「豆腐の~~混ぜ」は混ぜて

和えたものです。

 

ソースの作り方。


 トマトソース・トマトチーズソース

うちはミニトマトを使ってます。

・トマトを2~3個茹でる。

・皮を剥く。

・へたの固いところを取り除き、潰す。

・取れる範囲で種を取る。(ミニトマトは難しいかも・・・)

・水溶き片栗粉を少々入れレンジで10~20秒加熱。

(チーズソースはチーズも少量入れる)

加熱しすぎると固まってしまうので注意!

 

さつまいものクリームソース

・潰したさつまいもにお湯で溶いたミルク又は牛乳を混ぜ

 トロトロにする。牛乳を使う場合は加熱してから。

 

ツナソース

・ツナは熱湯をかけて塩分を抜く。

・細かく刻む。

・水溶き片栗粉を少量入れ、レンジで10~20秒加熱。

味が濃いので味付けしなくても美味しいと思います。

 

おかかソース

・好きな野菜に粉々になったかつおぶしを混ぜ、

レンジで加熱。パサパサするようなら少しお湯を

混ぜる。

 

海苔ゴマソース

・小さくちぎった海苔にお湯をかけてトロトロに

なるまで混ぜる。すりゴマを和えてレンジで

10秒ほど加熱。

 

 

料理。

 

豆腐ハンバーグ

・鶏ひき肉に豆腐を混ぜる。卵少々、しょうゆ1滴、

パン粉を入れ、更に混ぜる。

(茹でた人参やほうれん草や玉ねぎなんかを入れて

アレンジできます。)

・油を少々フライパンにたらし、形を整えて焼く。

 

豆腐茶碗蒸し

・茹でた豆腐を潰しだし汁、溶いた卵と混ぜ合わせる、

・ラップをかけて10~20秒レンチン。

(レンジをかけすぎると固くなるので様子を見ながら。)

 

 豆腐のひき肉あんかけ丼

・おかゆの上に茹でた豆腐をぼんぼんと置く。

・ひき肉、ほうれん草のみじん切りを出汁でのばし

 しょうゆ少々、片栗粉を入れてレンジでチン。

・このあんかけをかければ出来上がり。

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